teacup. [ 掲示板 ] [ 掲示板作成 ] [ 有料掲示板 ] [ ブログ ]


新着順:109/135 記事一覧表示 | 《前のページ | 次のページ》

石窯

 投稿者:家主  投稿日:2003年 7月31日(木)21時15分9秒
  通報
   最近、石窯に関する問い合わせのメールを何通かいただきました。私の石窯に関する知識のほとんどは須藤章、岡佳子著「石釜のつくり方楽しみ方」によるものです。
 いずれは自作の石窯でパンを焼いてみたいと思っていますが、如何せん我工房は住宅街の真中にあり、煙の心配があるので現在の場所ではちょっとできません。それに、海岸縁で薪の調達ができる山までは遠いのでたいへんです。製材所は近所にあるので、くずの材木は入手できるのですが、建築用の材料は防腐剤やら防菌剤、防虫剤などを染み込ませてあるので燃やすとダイオキシンが出るので使えません。さらに、建築材は針葉樹が多く石窯には適さないようです。
 ともあれ、なんとか様々の条件をクリアして石窯でパンをやきたいものです。
 
 
》記事一覧表示

新着順:109/135 《前のページ | 次のページ》
/135